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活性酸素の除去

活性酸素を減らしてくれる物質のことをスカベンジャー(そうじ屋)といいます。代表的なスカベンジャーは、ビタミンC、ビタミンE、カロチノイド、ポリフェノールといったものです。これらの物質がたくさん含まれている食品を積極的に摂るようにしましょう。

①ビタミンC(水溶性)

 レモン、イチゴ、パセリ、トマト、ブロッコリー、ピーマン、さつまいも、番茶など

②ビタミンE(脂溶性)

 アーモンド、小麦胚芽、大豆、落花生、うなぎ、しじみ、かつお、あゆ など

③カロチノイド(脂溶性)

 緑黄色野菜(にんじん、かぼちゃ、トマトなど)、柑橘類、赤身の魚、海藻、卵黄、魚卵(たらこ、すじこ、うになど)など

④ポリフェノール(脂溶性)

 ごま、緑茶、赤ワイン、コーヒー、しょうが、香辛料(クローブ、ナツメグなど)など

 

これらの食品をそれぞれ摂り過ぎに注意して、毎日のように摂取したいところです。とは言っても現実的には十分量摂取することが難しい場合、医療用のサプリメントで補うのが有用です。

暑さが続くようになると、タンパク質、鉄、亜鉛、ビタミンA、B、C、E、ナトリウム、カリウムなどが失われてしまいがちな栄養素はたくさんあります。夏バテや熱中症を暑さだけのせいにせず、十分な栄養素を補給して乗り切りましょう。

ーみみだより花だより 第219号 平成27年6月号よりー

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