2011年に起きた東日本大震災の直後、日本栄養士会の一部のメンバーはサプリメントを持って被災地にボランティアに向かいました。しかしながら当時は今よりもサプリメントに頼らず食事で管理できるなら食事で栄養を･･･をいう考え方が栄養士の間でさえ一般的でした。

そのため現地では様々な意見が出たそうです。もちろん食事あってのサプリメントですので、食品が不足している中での提供だったため批判もあったのかもしれません。

普段の食生活でもまずは栄養バランスを考えた食事を心がけることはとても大切です。ただ、野菜だけ見ても推奨されている１日350ｇを安定して摂取できている人はそう多くはないでしょう。また、たんぱく質に関しても、充足するには、毎食たんぱく質を摂取する必要があり、現実的に難しいという方も多いかもしれません。

良質なたんぱく質を確保するためには、肉・魚・卵といった動物性たんぱく質の摂取が重要です。ただし、肉ならソーセージ・ハム類、魚ならすり身を使用したつみれ・さつま揚げなどの加工品ではなく、素材そのものを調理して摂取する方がおすすめです。

まずは普段の食事を見直した上で、不足分をサプリメント等で上手に補って健康維持を目指したいものです。

　　　　ー管理栄養士からー　　『みみだより　花だより　258号』より抜粋