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R.2年1月15日(水)

生姜(ショウガ)にも旬があることをご存知でしょうか。スーパーの野菜売り場で新ショウガが並ぶのは6~8月。香味、舌触り、殺菌力が売りです。甘酢漬けは新ショウガならではの食感と美味しさですよね。

旬がないショウガもあります。“ひね生姜”という言葉を聞いたことがあるかも知れません。これは漢方で乾姜(かんきゅう)と呼ばれ、生薬として用いられます。この乾姜は漢方では大変貴重な材料です。漢方では処方の7割に入っているほど重要な存在です。胃液の分泌を促進し、発汗、解熱、去痰作用があります。体を温める効果が基本にあり、風邪の初期にはまず活用され、さらに喘息、吐き気、食あたり、腹痛など呼吸器や消化器の系統に適した漢方なのです。漢方書によると、生姜は大脳皮質を刺激し、新陳代謝を促す結果、体の自然治癒力を強化することになるのだそうです。

西洋医学では、温め効果以外にも高血圧や高血糖の抑制、整腸作用など多数の研究が報告されています。中でも注目を集めているのが脂肪燃焼効果です。『生姜は脂肪の貯蔵庫である白色細胞の一部を、脂肪を燃焼させる褐色細胞の性質を持った細胞に変化させ、有酸素運動をしなくても体重の増加を防ぐ』という動物実験による論文が昨年発表されました。まだまだ生姜の研究は進みそうです。

さて、料理にも取り入れやすい生姜ですが、簡単に作ることのできる生姜料理(料理というのもおこがましいですが)をご紹介します。

【大根湯】①大根おろし10、生姜のおろし1の割合で作ります ②醤油数滴をたらし、熱い番茶を注ぎます “風邪気味だ”“頭痛がする”“咳が出る”“おなかの調子が悪い”そんな時にどうぞ。発汗作用があり、風邪の初期ならかなり効きます。

R.2年1月6日(月)

あけましておめでとうございます!本年もよろしくお願い致します。

令和2年/2020年がスタートしました。2020年という響きの良さと東京オリンピックが開幕されるということからも今年は明るい年になりそうな気がします。明るい年であることを期待しています。

先日、県内の大型複合商業施設に夕方行きましたが、ワゴンの上に福袋がたくさん置かれていました。数年前でしたら、福袋は開店と同時に売り切れてたようなイメージがあるので、こんな遅い時間でもまだ福袋が残っているのは残念な気がしました。そう言えば、元旦のお昼前に初詣で行った神社の参道に並んでいた出店の前にも人が全然いませんでした。やはり不景気と消費増税の影響でしょうか。個人的にはわたしは福袋は買いません。福袋の価格の倍以上の品物が中に入っていると書かれていますが、いくら“お得”でも買うことで不要な物が増えるのは嫌だからです。それは無駄に繋がるし、余計な出費になるからです。以前は福袋を買っていた人も私と同様の理由で買う人が減っているのかも知れませんね。

さて、新年にふさわしい実験結果をご紹介したいと思います。以下は引用です。

「ありがとう」という言葉の力を調べるために、次のような実験を行いました。二つのペットボトルを準備し、一つには「ありがとう」、もう一つには「ばかやろう」(共にひらがな五文字)と書いて東京都の水道水を入れます。一晩置いた水を凍らせて結晶を撮影すると「ありがとう」と書いた水道水だけに、宝石のような美しい結晶ができるのです。一方の「ばかやろう」と書かれたほうは、かわいそうなくらい無残に変形します。いろいろな水を使って実験を繰り返しましたが、結果は一緒でした。人間の体は70%が水でできています。だとすれば「ありがとう」の言葉を投げかければ、この実験と同じように体内の血液や体液も変わり、健康を維持できるのではないか・・・(以下略) ~宇宙を貫く幸せの法則/小林正観~

水が言葉に反応するという実験には驚きました。でも昔から「言霊」という言葉はあります。言葉の使い方によってもたらされる現象は多くの人が多かれ少なかれ経験しているのではないでしょうか。「ありがとう」という美しい言葉を大事にし、気持ちをこめて使いたいと改めて思いました。

今年1年が笑顔溢れる年になるよう、感謝の気持ちを忘れずに1日1日を大切に過ごそうと思います。

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